转基因培育肌肉猪无脂肪 这样的猪肉口感真的好吗？
发表于：2024-11-06 作者：29汽车网编辑
编辑最后更新 2024年11月06日，中国和韩国科学家共同研制出了一种新品种的猪，叫做超级猪，因为这种猪不仅体积比较大，而且几乎没有脂肪全是肌肉，这完全打破了传统猪脂肪多的问题，令小伙伴都惊呆了。
中国和韩国科学家共同研制出了一种新品种的猪，叫做“超级猪”，因为这种猪不仅体积比较大，而且几乎没有脂肪全是肌肉，这完全打破了传统猪脂肪多的问题，令小伙伴都惊呆了。
据中国吉林省延边大学网站消息，此项成果系该校尹熙俊教授课题组与韩国首尔国立大学Jin-Soo Kim团队合作完成。日前，Nature/news报道了延边大学尹熙俊教授团队的研究成果。
截止目前，如果想培育出体格大的猪，使用的方法是用体格大得超出正常水平的基因突变猪进行交配，从而获得其后代。这种传统的品种改良方法，即便花费数十年的时间，成功率也不高。研究小组通过基因修饰技术，只用了一年就培育出了新品种。
尹熙俊教授介绍说，虽然生产出的双肌性状猪具有其他双肌性状动物普遍存在的管理难题，如难产、仔猪成活率低等一系列问题，但可用于建立新概念瘦肉型品种，提高瘦肉率、肉品质及经济效益，达到产业化目的。
相信这类品种的猪将会很受消费者的欢迎，未来将占据市场的主力位置，没有脂肪的猪当然是人人爱之，如果未来的猪都是全身遍布肌肉的，那将会是一副什么景象。
