僵尸肉流向中小城市引发担忧 冻龄超40年外表很难被分辨

食品安全问题备受人们关注。近日，一则关于“僵尸肉”的消息引发社会担忧。所谓“僵尸肉”，是指冰冻多年销往市场的冻肉，而这些肉多为国外过期战备肉。“僵尸肉”多为走私品，质量安全不能保证。据媒体报道，“僵尸肉”流向我国中小城市，二三线中小城市小餐馆是“僵尸肉”的最大客户。令人不寒而栗的是，这样的“僵尸肉”还很难被分辨出来。

　　出于战略储备和稳定价格的需要，各国都会主动将大量肉类冷冻储存，这就是战备肉的来源。近日，海关总署查处走私冻品货价超30亿，其中就有超40年的陈年“僵尸肉”。一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，而且有些肉来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后对外销售，目前的技术手段很难直接判断出这类陈年冻肉的实际存放年龄。

 

　　“僵尸肉”流向国际市场，在中国，这些来源不明的走私肉被分销各地，已形成一条完整的再加工、分销产业链，重点向二三线城市转移。

　　“僵尸肉”出现在宵夜摊、小餐馆等地方，令人防不胜防。这些冻肉究竟如何逃过层层监管，窜上百姓餐桌，值得我们深思。业内人士认为，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。