甘肃省食药局严打“僵尸肉” 清查餐饮集中配送点索证索票

近日，“僵尸肉”问题一度引发社会高度关注。甘肃省食品药品监督管理局20日对外披露，该局日前专门印发《关于集中开展冷冻肉品市场“四打三建”专项整治行动的通知》，并从7月中旬至9月底集中整顿和规范当地冷冻肉品市场秩序。

 

此次整治，旨在捣毁走私冷冻肉品集散地、斩断走私冷冻肉品利益链，严厉打击走私冷冻肉品违法犯罪活动，防范和化解食品安全风险隐患、推动冷冻肉品市场监管机制建设和制度建设，确保民众食品消费安全。

 

接下来，甘肃省食药局将联合海关、公安部门，以冷冻肉品批发市场、冷冻肉品库、各类冷冻肉品交易场所和摊点等为重点，加强冷冻肉品市场逆向倒查，对无进口检验检疫证明、无报关单、无中文标签标识或说明书的走私冷冻肉品一律查扣；对无生产日期、保质期的走私冷冻肉品一律下架退市；对保质期超过一年以上的走私冷冻肉品一律销毁。要通过市场清查，摸清走私冷冻肉品集散地和销售网络，彻底捣毁走私冷冻肉品集散、仓储和交易场所。

 

同时，该局还将以清理规范食品生产经营主体资格为抓手，对所有涉及冷冻肉品生产经营者的主体资格进行全面清查，坚决取缔使用走私冷冻肉品生产加工肉及肉制品的“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”，对发现使用走私、无合法来源、无合格证明文件冷冻肉品的生产经营行为，及时通报公安机关深挖细查，一查到底。

 

行动中，以冷冻肉品仓储企业、肉制品生产企业和大型餐饮服务单位冷库也是清查重点对象。甘肃省食药局将对承储冷冻肉品的索证索票等合格证明文件进行全面清查，确保承储冷冻肉品来源正规、质量合格。

 

期间，针对冷冻肉品批发市场、肉制品生产企业、餐饮服务单位、学校和工地食堂、餐饮集中配送单位等冷冻肉品重点销售、使用单位，甘肃省食药局将全面清查实物和索证索票证明材料，确保销售使用单位不承储、购买、销售和使用来源不明的冷冻肉品。

 

此外，“四打”还包括对冷冻肉品的出入库记录进行全面清查，发现冷冻肉品出、入库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的情况，要依法依规严肃处理并向社会公布调查结果。

 

为保障民众食品消费安全，甘肃省食药局建立日常监管机制，明确规定进口冷冻肉日常检查重点，突出对冷冻肉品检验检疫证明、报关单和进销票据、进销记录、中文标签标识、感观性状等的检查，并计划加强与海关、公安等部门的沟通协作，及时通报信息、掌握动态，提高协作执法的能力与水平。

 

 

值得一提的是，甘肃省食药局还将建立冷冻肉品仓储监管机制、冷冻肉品销售使用监管机制。依法查处冷冻肉品采购使用违法行为，对生产企业、餐饮服务单位采购和销售不符合食品安全标准进口冷冻肉品；对未履行索证索票、查验记录制度、采购和使用不符合食品安全标准冷冻肉品为原料生产加工制作食品的违法行为发现一起查处一起。

 

专项整治期间，执法部门将采取突击检查、明查暗访等方式，确保清查效果。甘肃省食药局要求加大市场清查力度，做到生产经营主体全覆盖、各类业态全涉及，做到不漏一户；要及时纠正、规范和处置违法违规行为，对发现的风险隐患和不规范行为，责令整改，确保整改落实率达到100%；对发现的违法行为，要予以坚决打击和查处；对大案要案要一案一报、挂牌督办、限期办结。