今日新闻头条KFC改叫“开封菜”？这是什么鬼？

去年10月，总部位于美国肯塔基州的百胜集团宣布分拆中国业务，分拆预计在2016年底前完成，届时将有百胜餐饮集团以及百胜中国两个独立公司体系。

　　分拆后，百胜中国有望在纽约与香港市场双重上市。百胜中国区将作为百胜餐饮集团在中国的特许加盟商，成为独立上市公司。同时，百胜餐饮集团会以肯德基、必胜客的中国收入为基准向中国业务公司收取3%的特许权使用费。

　　这不就是要当“甩手掌柜”的意思吗？

　　小编在官网查询发现，至2015年12月底，百胜集团在中国大陆1100多个城市和乡镇拥有5000余家肯德基，在400多个城市拥有1500余家必胜客。

　　进入中国20多年后，百胜为何此时想要出售？据北京商报报道，百胜分拆中国业务以及此次出售部分股权与近两年百胜中国业绩不稳有很大关系。根据公开资料，2014年三四季度，百胜的中国市场业绩分别下滑14%和16%，2015年前两个季度继续下滑，三季度的复苏仍然低于预期，直到四季度才开始回暖。

　　福喜事件让肯德基、必胜客受到不小冲击，直到去年四季度，肯德基的销售才稍有起色，实现了6%的同店增幅，必胜客则依然不甚理想。

　　许多人可能没有注意到，曾经风光无限的“中华火锅第一股”小肥羊，被百胜控股后，如今也大不如前。

　　对于收购一事，中投公司公关部门负责人19日接受环球时报记者采访时表示，对此事并不清楚。百胜中国也没有回应。

　　实际上，中国快餐市场遇到困难的不止百胜一家。就在本月，据路透社报道，麦当劳也宣布出售亚洲门店。聘请了摩根士丹利负责中国内地、中国香港与韩国的餐厅销售，正式销售流程预计于三四周内展开。

　　麦当劳去年5月提出全球振兴计划的初步步骤，包括检视全球各地的经营模式，进行更有效率的商业模式。此前，麦当劳全球同店销售额连续11个月下降。

 

你还会去吃吗？

　　1987年11月12日，中国大陆第一家肯德基餐厅在北京前门开业。这个翘着白胡子的美国老头，带着他的一勺土豆泥、一碟菜丝沙拉、几块奶油味很重的炸鸡块，这种简单得不能再简单的菜肴引起了上亿人的喜爱。整洁干净的就餐环境，舒缓优美的背景音乐，统一标准丰富的快餐，还有儿童乐园，在很多年里，去肯德基吃饭都成了一种生活方式。

　　最让人担心的是，假如中国公司收购了百胜中国，是否会加重消费者对百胜品质的担忧？一直以来，中国餐饮行业屡屡爆出食品安全问题，客观来说，消费者更信赖肯德基、麦当劳等洋快餐品牌，若是百胜变成了中国公司，是否会带来消费者的流失？

　　抱有这种担忧的网友不在少数：

　　“估计食物卫生标准要下滑一大截了。”

　　“我有个疑问：收购后会不会出现地沟油？”

　　“KFC中国菜品将大大增加吧，比如各种套饭。”

　　“其实这事我不是很关心，我只关心以后上厕所还免费不，这很重要。”

　　“这些巨头为什么选择这个时机套现走人，值得我们深思啊！”

　　近几年来，快餐市场形势正在发生变化，受到中国乃至全球健康饮食趋势的影响，基于油炸的西式快餐正在被越来越多的追求健康的年轻消费者说“不”，“西式快餐太无聊了，年复一年的只有汉堡而已。”

　　过去，中国传统小餐饮的产品、管理、营销、设计、文化等跟肯德基、麦当劳差距太远，如今小餐饮在近两年突飞猛进。消费者每天都会惊喜地发现楼下又多一家不错的小餐厅，微信上又推广了一家美味的地方，不是肯德基、麦当劳变差了，而是消费市场中本就没有所谓的品牌忠诚度，没有人愿意自己的生活永远是一成不变的，没有人希望自己每天吃的都是一样的，尤其是新一代的消费群。