重庆小面协会成立 孟非卖小面生意火爆异常

重庆商报讯 “重庆市小面协会已正式通过市民政局审批发证，这是全重庆唯一的一家小面协会，也是中国第一家小面协会。”昨日，重庆市小面协会宣布成立，盅盅面、竹林牛肉面、佬村面等近百家小面馆加入协会，至此重庆小面馆将告别单打独斗的局面。

 

去年河西万达店开业时，孟非请来了郭德纲、黄健翔、黄菡等好友助阵，这次两家分店同时开业，孟非则低调了很多，开业前也并没有大张旗鼓地宣传，不过，这丝毫没有影响粉丝们的热情。

 

今天中午11点多，中央商场7楼就已经被大家围了里三层外三层，听说孟爷爷要来亲自下面，不少粉丝更是激动不已。

 

由于先要在金茂汇店揭牌，12点半多，孟非才姗姗来迟，他先向在场等候多时的粉丝表达了中秋的祝福，随后他表示今天会亲自下厨招待前来的媒体记者，“炒几个小菜，下个面还是可以的，不过就是周末图个乐，我要是下太好了，那厨师不就没事干了嘛。”简单地几句“孟氏调侃”立刻逗乐了现场的粉丝，随即，孟非来到厨房后场，西装脱下，换上一套黑色的“大厨装”，头上还煞有介事地戴了一顶黑色的厨师帽，之后便像模像样地在已经准备好的大锅里下面。

 

尽管全程都有“师傅”在一旁指导，但孟爷爷还是“做足了样子”，甚至非常配合地比出剪刀手，供大家拍照。

 

最终，他将面条分别盛在十个已经放好调料的碗中，主持人在抽奖箱抽出了十名幸运的媒体记者，孟非又做起了“店堂小二”，将这十碗面一一送到食客面前。“哇，孟爷爷亲自给我下了一碗重庆小面。”被抽中的记者赶紧发微博炫耀一下。

 

和韩寒一样，孟非开店的速度也是非常惊人，这次更是一下开业两家分店，这样南京城的西面，北边以及市中心，大家都可以吃到孟非的小面。

 

今天中午，现代快报记者在中央商场店看到，店面的装潢风格和第一家河西万达店基本一致，依然是中式桌椅，墙上也依然贴着青花瓷盘，连店门口墙上一段对“重庆小面”的解释也是一模一样的。

 

面馆负责人余女士介绍，中央商场店和河西万达店规模差不多，“中央商场店大约200平米，有78个餐位，不过金茂汇店面积很大，有450平方米，所以命名为旗舰店。”因为旗舰店的规模较大，加之团队考虑到面条的单一性，于是在旗舰店做了菜品的全新升级，增加了包括竹筒蒸饭，蒜泥白肉，口水鸡，夫妻肺片，鱼香肉丝，红糖糍粑等三十多道川菜，还提供了自酿啤酒，名曰“孟非小酿”。“主要是让不想吃面条的顾客多一些选择。”

 

此外，三家店面的厨师，基本全部来自四川和重庆，也是保证了川菜的地道口味，小面的调料也依然是从川蜀之地空运过来。现代快报记者注意到，在菜品的价格上，两家分店和第一家店保持了一致，基本没有涨价。

 

孟非：小面即将走出南京，明年要在北京开分店

 

下面结束，孟爷爷就和几位朋友随意坐下，一起品尝了自家店里的美食。期间不断有粉丝要求合照，孟爷爷也都笑眯眯地答应，看起来心情大好。

 

对于此次两家分店同时开业，孟非表示，“从分布来说，一个在河西，一个在城北，一个在市中心，这样可能能满足更多喜欢吃小面的顾客，队伍就不会排那么长了。”

 

 

在谈到名人开店的问题，孟非也表达了自己的看法，“很多人说，名人开店吃的是名气，不过，人家给你面子可能只有一次，最终一个店能不能开下去，还是取决于口味。没有人会因为你的名气来第二次，经过第一家店十个月的观察，我们觉得这个口味还是得到了消费者的认可。”

 

至于还会不会继续把分店开下去，孟爷爷也给出了非常肯定的答案，“第四家第五家一定会开，但不一定在南京，明年在北京肯定要开一家。”孟非说，南京以外的城市里，北上广都在他的考虑范围。

 

有人说，现在不少游客来南京，必到孟非的小面走一遭，面店甚至已经成为“南京一景”，听闻此言，孟非笑说，确实听说过这样的说法，“大家抬举我吧，不过如果真的变成南京一景，那真是我的荣幸，谢谢大家对我的厚爱。”