安徽蝉幼虫爬上餐桌成美食 浑身是宝被赞＂唐僧肉＂

最近在安徽省六安市苏家埠滩上，数千棵白杨树都被裹上胶纸。居民晚上都打着手电筒捉一种叫做“知了猴”的虫子。光滑宽大的胶纸粘住白杨树一米高的部位，傍晚，“知了猴”出土后本能地往树上爬去，爬到被胶纸粘住的地方，由于胶纸比较滑，再也爬不上去了，被围堵的知了猴就这样聚集在树体的四周。

据悉，“知了猴”是知了的幼虫、蝉的蛹虫，虽是美味佳肴，但价格不菲，在当地的村民眼里，这黑黑的“知了猴”就是从土里穿出的金疙瘩。

 

当地居民刘大爷提着一小桶开始从白杨树林里逮起知了猴(蝉)，一晚他正常能逮五斤到八斤左右，路边的小商贩已每斤35元直接收购，一晚收入一般在200元到三百元不等。这些收购的知了幼虫少数供应当地一些饭店，多数贩卖到菏泽、运城等地，粗略估算，一位村民一般一个夏季能挣上万元收入。

 

在繁华的夜市里，一些大排挡将清洗干净的知了幼虫用油炸后放上作料，成为餐桌上美味佳肴。据了解，由于野生“知了猴”不仅风味独特、含有丰富的蛋白质，而且具有良好的保健作用，所以市场需求量这几年越来越大，价格更是一路飙升。为保持“知了猴”新鲜，当晚便有不少摊贩在村头道路边摆摊设点、点灯收购，随后再迅速转手给外地客商。

 

知了猴爬上餐桌 浑身是宝被称"唐僧肉"

 

金蝉，俗称“知了猴”“知了龟”,就是蝉在没脱壳之前的若虫状态。今年，这知了猴可是火了，前几天有媒体报道，小小的知了猴，今年的产值竟然已经达到了三四个亿，网络上又爆出新闻，今年浙江永康市特别流行吃知了猴，一天内竟然能吃掉了五吨，一斤知了猴的价格已经上百元，令人膛目结舌。为何今年的知了市场会如此火爆？它是自然生长的还是人工养殖的？到底有怎样的营养价值呢？